炭火焙煎珈琲

当店使用（小売販売）の紀州備長炭炭火焙煎珈琲について

1　燃焼時（焙煎時）に発生する水分が少ない
　→余分か水分を与えず生豆の脱水・焙煎加工が出来ます。

2　遠赤外線が多い
　→遠赤外線の効果で内部まで均一なローストが可能になります。

3　酸化防止効果
　→品質劣化の第一原因である酸化が、炭での焙煎で酸化を遅らせます。